Por Tribuna do Norte
Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o ovo acumulou inflação de 22,93% no período de 12 meses, até junho deste ano no País. O percentual, medido pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), representa a maior alta do preço do ovo em uma década. A maior alta tinha sido em julho de 2013: 24,54%.
A reportagem do jornal TRIBUNA DO NORTE percorreu alguns estabelecimentos da zona Leste de Natal para verificar o reflexo da alta na venda para o consumidor final. Dos três locais verificados na capital, os valores variavam conforme o tipo do ovo (vermelho ou branco) e tamanho. Enquanto o maior preço da bandeja foi verificado em um supermercado no bairro Alecrim, a R$ 27,99; o menor foi R$ 17,00 em uma distribuidora na mesma região. Em um supermercado nas Rocas, o menor preço para a bandeja inteira era R$ 22, 99.
O economista Janduir Nóbrega esclarece que a inflação acumulada do produto pode ser explicada por uma série de variáveis que percorrem desde os custos de produção até a perda do poder de compra dos consumidores. Entre os fatores, fora a inflação, soma-se o preço dos combustíveis, aumento dos salários, aumento do consumo e encarecimento da energia. O resultado disso, adverte, está na chegada dos custos ao consumidor final.
Aliado a isso, a Guerra da Ucrânia segue projetando-se no setor produtivo. No caso do preço do ovo, em especial, o economista aponta que o conflito tem levado ao aumento de insumos essenciais à cadeia do alimento. “Foi uma coisa que pegou muito pesado porque estamos falando de milho, farelo de trigo, ou seja, produtos primários que tem na sua base o produto oriundo do mercado externo com um preço que passou de 80 para 150% de aumento. Isso por si só já desequilibrou”, complementa Janduir Nóbrega.
Embora o cenário seja de uma alta latente para o bolso da população, Janduir Nóbrega destaca que a tendência é de acomodação no preço do ovo ou queda ao longo da cadeia produtiva. Neste último caso, pontua, é preciso que os patamares da safra do milho e da soja sejam mantidos para que, consequentemente, o preço do ovo diminua.
Menor margem de lucro
Enquanto a redução não acontece, quem sente o peso no valor do produto são os consumidores. Angela Maria dos Santos, que produz salgados para vender em casa e tem uma barraquinha de venda de batatas fritas, comenta que os ovos não fazem parte da sua mesa como antes. Embora o alimento também seja matéria-prima para os alimentos que vende, demandando três bandejas mensais, relata não ter repassado a alta para o consumidor final. “Tem que segurar o preço para segurar o freguês”, compartilha a comerciante.
A estabilização dos preços, no entanto, reduz a margem de lucro e pode prejudicar o andamento de alguns negócios. O auxiliar de gerente de uma distribuidora de ovos no Alecrim, Julhyermesson Alves Ribeiro, 27, esclarece que o aumento da bandeja dos ovos nas granjas leva ao encarecimento automático do produto no estabelecimento. O objetivo, pontua, é não prejudicar o andamento da empresa. Atualmente, o local vende em média 5 mil bandejas por semana, tanto para consumidores finais quanto pessoas jurídicas, e mantém os mesmos valores há dois meses. Os pedidos são, em sua maioria, por bandejas inteiras.
De acordo com o auxiliar de gerente, apesar da procura do público reduzir nos primeiros dias após a alta nos preços, o retorno das vendas fica estabilizado quando os consumidores percebem que trata-se de um encarecimento geral. O panorama reflete, também, uma fidelização da clientela. O gerente de um supermercado nas Rocas, que terá sua identidade preservada, explica que algumas medidas têm auxiliado na procura dos ovos mesmo diante do encarecimento. Entre eles, estão as ações promocionais e a variedade de tipos de ovos que mantém o público na região.
Números
Valores da bandeja
(30 unidades)
Supermercado no Alecrim
Ovo vermelho: R$ 27,99
Ovo branco (30un):
R$ 19,99 (em oferta)
Supermercado nas Rocas
Ovo branco: R$ 22,99
Ovo Branco: R$ 23,79
Ovo vermelho: R$ 26,99
Distribuidora no Alecrim:
Ovo branco (extra branco): R$ 20,00
Ovo branco: R$ 19,00
Ovo vermelho: R$ 31,00
Ovo pequeno (branco):
R$ 17,00
Ovo médio (vermelho):
R$ 18,00
